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En favorisant des systèmes lents et à petite échelle, on réduit l'effort d'entretien, on utilise mieux les ressources locales et on obtient des résultats plus durables
Icône et proverbe
L'escargot est petit et lent, il porte sa maison sur son dos et peut se recroqueviller pour se protéger quand il se sent menacé. Le proverbe "Plus on est grand, et plus on tombe de haut" nous rappelle qu'il est dangereux d'être tros gros trop vite et la maxime "Rien ne sert de courir, il faut partir à point" encourage la patience en reflétant une vérité courante dans la nature.
Histoire de la photo
Haut perchée dans la cordillière des Andes au Pérou, cette petite aire de camping accueille les randonneurs sur le chemin de Choqek'iraw. Parmi les arbres fruitiers pousse le fourrage qu'on donne aux ânes qui relient les différents campements. On le récolte à mesure, à la faucille, comme montré sur la photo.
Certes, c'est moins rapide qu'à la machine, mais cet outil est en réalité parfait pour ce travail. Il n'utilise pas de combustibles fossiles, il peut être entretenu sur place, il n'est pas très cher et remplit plusieurs usages. Les parcelles plates sont rares et étriquées dans cette région montagneuse, et chaque mètre carré cultivable est précieux. Cet outil permet de récolter facilement jusqu'à la dernière brassée de foin.
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